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泡菜体验馆

(发布时间:2017年01月18日 信息发布:南昌国旅 游客/发表人:大隐隐于此)

地址
首尔市中区明洞 京东大厦4楼

首尔泡菜文化体验馆提供有关泡菜的各种体验活动,向外国游客宣传韩国的历史和文化。外国游客在泡菜专家的指导下,可以现场制作泡菜和辣炒年糕,还能够将制作的泡菜当成礼物带回国。
韩国的泡菜也就是朝鲜咸菜或者高丽咸菜,其实泡菜是不正确的说法。韩国的泡菜其实就应该叫辣白菜或韩国咸菜。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食。其制作过程与辣白菜有明显的区别。韩国的泡菜文化里,有着深厚的中国儒家文化的痕迹。在中国的《诗经》里,出现了“菹” 字,它在中国的字典里被解释为酸菜,正是这种腌制的酸菜传入了韩国。腌制成的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌,最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处,还能给泡菜带来抗菌性。亚洲非典流行的时候,韩国却幸免于难,人们认为是泡菜的作用,泡菜因此在整个东亚地区赢得超高人气。

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